เมนูอาหารเด็กวัย 11 เดือน ต้องมีโภชนาการครบถ้วน

เมนูอาหารเด็กวัย 11 เดือน ต้องมีโภชนาการครบถ้วน

เมนูอาหารเด็กวัย 11 เดือน ต้องมีโภชนาการครบถ้วน

            เมนูอาหารเด็กวัย 11 เดือน ต้องมีน้ำซุปใสเป็นอาหารคู่มื้อ เนื่องจากมีความเหมาะสมกับเด็กวัยหัดกินเป็นอาหารเสริม เพราะช่วยให้ลูกสามารถกลืนกินอาหารได้อย่างสะดวกคล่องคอมากขึ้น ซึ่งน้ำซุปใสนั้น จะเต็มไปด้วยสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์ซ่อนอยู่ ที่สำคัญยังมีรสชาติหอมหวาน ซึ่งได้จากการต้มเคี่ยวกระดูกต่าง ๆ รวมกับผักนานาชนิด โดยปราศจาการปรุงแต่งรสใดใดเพิ่มขึ้นเข้าไป

สำหรับน้ำซุปใสที่ดีนั้น ต้องมีโภชนาการที่ครบถ้วน โดยเฉพาะโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนกว่า 10 ชนิด ที่ได้จากการต้มกระดูกหมู ซี่โคร่งไก่ หรือกระดูกวัว นอกจากนี้ ต้องมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงด้วย ทั้งแคลเซียม ธาตุเหล็ก มีไขมันและแคลอรี่ต่ำ ย่อยง่าย และสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ วิตามินบี ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ช่วยในการบำรุงเส้นประสาทและเซลล์ส่วนอื่น ๆ ทำให้การส่งสัญญานประสาททำได้อย่างรวดเร็ว

น้ำซุปจึงเป็นเมนูอาหารเด็กวัย 11 เดือน ที่คุณแม่ผู้ปกครองต้องหมั่นทำให้ลูกรับประทานอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งคุณแม่นั้น ก็สามารถเพิ่มสารอาหารจำพวกผักต่าง ๆ ที่นิยมใส่ลงไปในน้ำซุปได้ด้วย เพื่อให้เป็นเมนูอาหารสำหรับเด็ก ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ครบถ้วนและน่าทานมากยิ่งขึ้น

เมนูอาหารเด็กวัย 11 เดือน ต้องเพิ่มสารอาหารจำพวกผักลงไปในน้ำซุป

1.มันฝรั่ง – เป็นส่วนประกอบยอดนิยมของเมนูอาหารเด็ก ที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 มีส่วนช่วยในการสร้างสารจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท

2.แครอท – อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน มีเส้นใยอาหาร ดีต่อระบบย่อยและการขับถ่าย

3.หอมใหญ่ – ประกอบไปด้วยแร่ธาตุและสารประกอบที่มีความจำเป็นต่อร่างกายเด็ก เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โปแตสเซียม กรดโฟลิก เป็นต้น ซึ่งช่วยให้เด็กเจริญอาหาร เสริมสร้างถูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ก็ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงอีกด้วย

4.มะเขือเทศ – เป็นแหล่งรวมวิตามินนานาชนิด เช่น โปรตีน วิตามินเอ ซี และอี นอกจากนี้ยังมีสารสารไลโคพีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดอีกด้วย

5.ขึ้นฉ่าย – มีสารลูเทโอลิน (Luteolin) มีสรรพคุณช่วยลดการอักเสบของสมองส่วนความจำและการเรียนรู้

เทคนิคปรุงน้ำซุป เพื่อให้เมนูอาหารเด็กวัย 11 เดือนมีความอร่อยยิ่งขึ้น

1.ต้องต้มเนื้อสัตว์ให้สุกก่อน แล้วค่อยใส้ผักเนื้อแข็งตามลงไป เช่น แครอท มันฝรั่ง ส่วนผักเนื้อนิ่ม  เช่น มะเขือเทศและหอมหัวใหญ่ให้ใส่ที่หลัง ซึ่งควรต้มให้สุกและอย่าต้มนานเกินไป

2.ช้อนฟองออกอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้น้ำซุปใสยิ่งขึ้น

3.ไม่ควรคนน้ำซุปบ่อยเกินไป เพราะผักจะเละ น้ำซุปจะขุ่น จนกลายเป็นเมนูอาหารเด็กที่ไม่น่ารับประทาน

4.เมื่อทุกอย่างสุกพร้อมกันหมดแล้ว ให้ลองตักน้ำซุปมาชิมว่าได้รสที่ต้องการหรือไม่ จากนั้นเปิดไฟอ่อน ๆ แล้วต้มต่อไปอีกประมาณ 2 นาที เสร็จแล้วก็รอให้ความร้อนคลายตัวลง ก็สามารถนำมารับประทานได้ทันที.

อยากรู้อะไรเพิ่มเติมสามารถกดเข้าไปดูได้ที่ https://www.s-momclub.com/th/knowledge/เมนูอาหารเด็ก1ขวบ